美山 あべのキューズモール店

しゃぶしゃぶの肉だけでなく、だしをどう組み合わせるかも食事の楽しみになる美山 あべのキューズモール店。六穀豚の食べ放題コースを選んだ人は、すき焼き風だしとさっぱり鶏旨塩だしを合わせて楽しんでいました。甘めのすき焼き風だしには生卵を合わせ、鶏旨塩だしは野菜と一緒にさっぱりと味わったそう。同じ豚肉でも、だしを変えることで食べ進め方に変化をつけられるのがうれしいところです。

その六穀豚は、肩ロースとバラを含むコースとして案内されています。利用者の感想では、脂の甘みがほどよく、やわらかく食べやすかったとのこと。野菜や豆腐、春雨などが並ぶビュッフェコーナーもあり、肉を味わう合間に具材を加えながら鍋を楽しめます。別の来店者も、野菜の種類が多く新鮮だったことや、牛・豚の食べ放題にカレーライスもあったことを挙げています。

コースは豚肉中心のほか、牛・豚、瀬戸内六穀豚、宮崎県産霧峰牛を含むもの、熟成牛たん入りまで選択肢があります。食べ放題ではなく一人前のセットを選びたい場合には、牛・豚しゃぶしゃぶセットや、牛たんと豚肩ロースを組み合わせたセットもメニューに載っています。まずは豚肉と野菜を中心に楽しむか、牛たんや霧峰牛も試すか。食べたい肉の種類や量に合わせて選びやすい構成です。

だしには、辛味と旨味のある和風チゲ鍋だしや、きのこや野菜を煮込むと旨味が増すという博多風白湯とんこつも。たれや薬味を添えて味を変えながら食べたという声もあり、具材を選ぶビュッフェとあわせて、自分好みの組み立てを探せます。買い物の合間や帰りに、食べたい肉とだしを決めて鍋を囲む。あべのキューズモール4階にある、ランチ・ディナーともに利用できるしゃぶしゃぶ店です。